陶器のお皿の主成分

料理を美味しくするのは、盛りつけるお皿の良さなども必要となります。料理に合ったお皿が用意されていると、見た目がよくなるため、箸を運ぶ際に、よい気分で食事をすることが出来るようになります。したがって、よい器を選ぶことは大切なことです。

器には、陶器のものと磁器のものがあります。それぞれ主成分の違いがあります。陶器は土ものといわれるように、土から出来ており、磁器は石ものといわれ、石の粉を砕いて出来ています。また、焼く際の温度にも違いがあり、陶器はカオリンを含まない粘土を低温で焼いて作られ、磁器は石質が主成分を成している磁土を高温で焼いています。

陶器は、釉薬の色によって、多くの種類の色のものが出来上がります。好みの色の器を選ぶことが出来ます。信楽、備前、萩等、それぞれの特長を理解しておくと、好みによって土もののお皿を揃えることが出来ます。土ものの器は、温かい味わいがあり、季節によって向いた料理を温かく盛りつけることが出来ます。また、素朴で、手にした時の風合いや口に運ぶ際の口当たりがよいため、長く愛用することが出来ます。気に入ったを器を大切に使う習慣は、料理を楽しむことにもつながり、楽しめることです。